साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलु टमाटरको तरकारी, खाने सबैले प्रशंसा गर्नेछन्, साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलु टमाटरको तरकारी, खाने सबैले प्रशंसा गर्नेछन्, साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलु टमाटरको तरकारी ।
हिन्दू धर्ममा साउन महिनालाई अति पवित्र मानिन्छ। साउन महिनामा भगवान शिवको विशेष पूजा गरिन्छ । यस महिनाको सोमबार व्रत राख्ने व्यक्तिको मनोकामना भोलेनाथले पूरा गर्ने जनविश्वास छ । यस वर्ष २०२२ मा साउन १४ जुलाईदेखि सुरु भएर १२ अगस्टमा श्रावण पूर्णिमाको अन्त्य हुनेछ ।
यस्तो अवस्थामा यदि तपाई पनि भोलेबाबालाई प्रसन्न पार्न साउनको व्रत गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने व्रत तोड्न बेलुका मसलादार आलु टमाटरको तरकारी बनाउनुहोस् । आउनुहोस् यसको नुस्खा के हो जानौं
व्रतमा आलु टमाटर बनाउने सामाग्री :
४- ५ मध्यम आकारको आलु
२ ठूला रातो टमाटर
तोरीको तेल
जीरा
हरियो खुर्सानी
खुर्सानीको धुलो
बेसार
नमक
धनिया पाउडर
मेथी
गरम मसाला
हरियो धनिया
२ बे पातहरू
२ लौंग
२-३ कालो मिर्च
१ ठुलो अलैंची र १ तारा बौंडा
व्रत वाले आलु टमाटर कसरी बनाउने ?
व्रत वाले आलु टमाटर बनाउनको लागि, पहिले, आलु उमालेपछि, यसको बोक्रा हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि टमाटर काट्नुहोस्। अब एउटा कढाईमा तेल तताएर जीराको साथमा मसला हाल्नुहोस् र पकाउन दिनुहोस्। त्यसपछि हरियो खुर्सानी हालेर भुने ।
अब टमाटरहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई पग्लिएसम्म केही बेर पकाउनुहोस्। त्यसपछि रातो खुर्सानीको धुलो, बेसार, नुन, धनियाँ पाउडर र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्।
यसपछि, मसलामा आलु थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्रोसँग पकाउनुहोस्, ताकि मसलाहरू आलुमा राम्ररी घुसोस्। यसपछि आलुमा २ कप पानी हालेर केही समय छोपेर पकाउनुहोस्। अब गरम मसाला, कसुरी मेथी र हरियो धनिया थप्नुहोस् र १-२ मिनेट थप पकाउनुहोस्। तपाईंको स्वादिष्ट आलु टमाटर सब्जी तयार छ। यसलाई पुरी वा पराठासँग तातो बनाउन सकिन्छ।