साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलुको तरकारी
रंग नेपाल
२०७९ असार २८ मा प्रकाशित
साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलु टमाटरको तरकारी, खाने सबैले प्रशंसा गर्नेछन्, साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलु टमाटरको तरकारी, खाने सबैले प्रशंसा गर्नेछन्, साउनको व्रतमा यसरी बनाउनुहोस् आलु टमाटरको तरकारी ।
हिन्दू धर्ममा साउन महिनालाई अति पवित्र मानिन्छ। साउन महिनामा भगवान शिवको विशेष पूजा गरिन्छ । यस महिनाको सोमबार व्रत राख्ने व्यक्तिको मनोकामना भोलेनाथले पूरा गर्ने जनविश्वास छ । यस वर्ष २०२२ मा साउन १४ जुलाईदेखि सुरु भएर १२ अगस्टमा श्रावण पूर्णिमाको अन्त्य हुनेछ ।
यस्तो अवस्थामा यदि तपाई पनि भोलेबाबालाई प्रसन्न पार्न साउनको व्रत गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने व्रत तोड्न बेलुका मसलादार आलु टमाटरको तरकारी बनाउनुहोस् । आउनुहोस् यसको नुस्खा के हो जानौं
व्रतमा आलु टमाटर बनाउने सामाग्री :
४- ५ मध्यम आकारको आलु
२ ठूला रातो टमाटर
तोरीको तेल
जीरा
हरियो खुर्सानी
खुर्सानीको धुलो
बेसार
नमक
धनिया पाउडर
मेथी
गरम मसाला
हरियो धनिया
२ बे पातहरू
२ लौंग
२-३ कालो मिर्च
१ ठुलो अलैंची र १ तारा बौंडा
व्रत वाले आलु टमाटर कसरी बनाउने ?
व्रत वाले आलु टमाटर बनाउनको लागि, पहिले, आलु उमालेपछि, यसको बोक्रा हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि टमाटर काट्नुहोस्। अब एउटा कढाईमा तेल तताएर जीराको साथमा मसला हाल्नुहोस् र पकाउन दिनुहोस्। त्यसपछि हरियो खुर्सानी हालेर भुने ।
अब टमाटरहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई पग्लिएसम्म केही बेर पकाउनुहोस्। त्यसपछि रातो खुर्सानीको धुलो, बेसार, नुन, धनियाँ पाउडर र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्।
यसपछि, मसलामा आलु थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्रोसँग पकाउनुहोस्, ताकि मसलाहरू आलुमा राम्ररी घुसोस्। यसपछि आलुमा २ कप पानी हालेर केही समय छोपेर पकाउनुहोस्। अब गरम मसाला, कसुरी मेथी र हरियो धनिया थप्नुहोस् र १-२ मिनेट थप पकाउनुहोस्। तपाईंको स्वादिष्ट आलु टमाटर सब्जी तयार छ। यसलाई पुरी वा पराठासँग तातो बनाउन सकिन्छ।
